Recette : le burger

 
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Le burger

La recette idéale ? Tout le monde aime, facile à adapter au nombre d’invités et on en profite toute l’année !

C’est un super moyen d’utiliser des steaks hachés, pour un repas 100% plaisir. Et comme recette, on ne peut pas faire plus simple !

 
 
 

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 4 steaks hachés

  • 4 pains à burger briochés

  • 1 oignon

  • 1 salade ou autres crudités : tomates, concombres

  • Mayonnaise maison

    • 1 jaune d’oeuf frais

    • 1 cuillère à café de moutarde

    • 2 pincée de sel

    • 5cl d’huile de colza

    • 5cl d’huile de tournesol

  • Ketchup maison rapide :

    • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

    • 2 cuillères à café de miel

    • 2 cuillères à café de vinaigre Melfor

    • 1 pincée de sel

    • 1 pincée de piment d’Espelette

  • Sel, poivre

  • Du fromage (ici du morbier et du munster)

  • Ciboulette

  • 1 kg de pommes de terre

  • Huile d’olive

  • Epices : paprika, piment




Ustensiles utilisés

  • Four

  • Poêle

  • Différents contenants



 
 
 

La recette

  1. Sortir les steaks hachés du réfrigérateur

  2. Pour les frites : découper les pommes de terres en longueur et épaisseur égales, les déposer dans un plat allant au four, ajouter l’huile d’olive, les épices (paprika, piment), le sel et le poivre, mélangez bien.
    Faire cuire 20min à 180 degrés dans le four.

  3. Réaliser les deux sauces :

    • La mayonnaise : mettre les ingrédients dans un bol et battre le tout au fouet pendant 5 min, jusqu’à obtenir un mélange homogène

    • Le ketchup : mélanger le tout, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène

  4. Couper les différents ingrédients : l’oignon en fines tranche, la salade en morceaux adaptés aux pain, le fromage en tranche

  5. Cuire les steaks hachés suivant la cuisson souhaitée (ici bleue)

  6. En même temps, réchauffer les pains à burger sous le grill du four

  7. Assembler vos burgers : de la sauce, le steak, les oignons, le fromage

  8. En laissant les burgers ouverts, faites les passer à nouveau sous le grill du four quelques instants pour le fromage fonde

  9. Ajouter la salade et fermer vos burgers à l’aide d’un pique en bois

Bon appétit !

 
 

Psst : vous pouvez télécharger la recette, par ici !

 

Merci à Mauryne Vincent pour cette recette !

RecettesEmilie Bondoerfferviande